Food Hospitality Indonesia merupakan pameran dagang internasional paling bergengsi dan ditunggu-tunggu bagi para profesional di industri makanan, minuman, dan perhotelan (HORECA) di Asia Tenggara. Pada tahun 2026 ini, pameran berskala global ini kembali digelar dengan...
Indonesia Barista Championship (IBC) 2026 secara resmi telah mengumumkan jadwal pelaksanaannya untuk tahun ini. Kompetisi bergengsi ini akan dilaksanakan pada tanggal 21 hingga 24 Juli 2026. Sebagai kompetisi kopi paling prestisius di tanah air, ajang ini selalu...
Daftar Isi Artikel: 4 Pilar Masalah Utama Operasional Dapur Solusi Pintar: Launching Showroom PT Santino Kitchen Efficiency Blueprint 1. Merrychef: High-Speed Oven 2. Convotherm: Combi Oven AI 3. Tecnomac: Blast Chiller 4. Icematic: Premium Ice Maker Matriks Ringkasan...
Apakah Anda pernah membeli biji kopi dengan harga yang cukup mahal, namun saat diseduh di rumah atau di kedai kopi, rasanya tidak sesuai dengan ekspektasi? Rahasia dari secangkir kopi yang nikmat ternyata bukan hanya terletak pada kualitas biji kopi itu...
Panduan Lengkap & Rekomendasi Mesin Kopi Terbaik untuk Bisnis dan Rumahan Memulai bisnis kedai kopi atau sekadar ingin menikmati seduhan ala barista di rumah sering kali terbentur pada satu kebingungan utama: memilih mesin kopi yang tepat. Saya memahami...
Dalam dunia industri makanan dan minuman yang terus berkembang, Goguma atau Ube menjadi tren rasa baru 2026. Bagi banyak orang, goguma (atau dalam bahasa Inggris dikenal sebagai sweet potato) merupakan makanan yang sudah akrab di lidah. Namun, baru-baru ini rasa ini...
Indonesia Barista Championship atau IBC 2025 kembali hadir dengan membawa kejutan besar untuk para penggemar kopi dan barista di seluruh Indonesia. Tahun ini, Faema President GTI dan Faema MD 5000 telah resmi diumumkan sebagai Official Espresso Machine dan Grinder...
Mixology, seni mencampur minuman, adalah keterampilan yang membutuhkan pemahaman mendalam tentang rasa, teknik, dan, yang tak kalah penting, peralatan yang digunakan. Dalam dunia mixology, "utensil" adalah kata yang merujuk pada berbagai peralatan yang diperlukan...
Anaerobik adalah istilah yang sering digunakan dalam konteks fermentasi, terutama dalam industri kopi. Proses ini mengacu pada fermentasi yang berlangsung tanpa kehadiran oksigen. Dalam konteks biji kopi, anaerobik beans atau biji kopi anaerobik menjadi semakin...
Kafein adalah zat yang umum ditemukan dalam berbagai minuman dan makanan, seperti kopi, teh, dan cokelat. Meskipun kafein dapat memberikan dorongan energi, efek sampingnya sering kali mengganggu. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara menghilangkan efek kafein...
Dalam dunia kopi, metode penyeduhan memainkan peranan penting dalam menentukan rasa dan aroma yang dihasilkan. Salah satu metode yang semakin populer di kalangan pecinta kopi adalah V60. Metode ini dikenal karena kemampuannya untuk menonjolkan karakteristik unik dari...
Bagi pecinta kopi, mendapatkan rasa yang sempurna bukan sekadar soal memilih biji kopi terbaik. Salah satu elemen krusial dalam menyeduh kopi yang nikmat adalah grind size, atau ukuran gilingan biji kopi. Grind size secara langsung memengaruhi proses ekstraksi—sebuah...