Industri kopi di Indonesia telah berkembang pesat dalam beberapa tahun terakhir, baik dari segi kualitas produk maupun popularitas kompetisi kopi yang semakin banyak digelar. Kompetisi kopi tidak hanya menjadi ajang untuk menemukan barista dan pelaku industri kopi terbaik, tetapi juga berperan penting dalam meningkatkan kualitas kopi Indonesia di mata dunia. Namun, untuk menjaga agar kompetisi tetap memiliki standar yang tinggi, dibutuhkan juri yang kompeten dan terlatih. Sertifikasi Juri Nasional Accel Pro Class hadir untuk menjawab kebutuhan tersebut, memberikan pelatihan dan sertifikasi kepada juri yang ingin berperan dalam kompetisi kopi di Indonesia.
Apa itu Sertifikasi Juri Nasional Accel Pro Class?
Sertifikasi Juri Nasional Accel Pro Class adalah program pelatihan dan sertifikasi yang dirancang untuk meningkatkan kualitas juri kompetisi kopi di Indonesia. Dengan pesatnya perkembangan industri kopi dan semakin tingginya permintaan akan kompetisi kopi berkualitas, sertifikasi ini menjadi kunci untuk menjaga standar kompetisi tetap tinggi dan profesional. Program ini memberikan pengetahuan yang mendalam kepada calon juri mengenai aspek teknis dan visual dalam penilaian kopi, serta sejarah dan teori di balik industri kopi.
Kenapa Sertifikasi Juri Penting untuk Industri Kopi?
Kompetisi kopi di Indonesia kini bukan hanya sekadar ajang untuk mencari juara, tetapi juga menjadi acara prestisius yang mengharuskan setiap peserta dan juri mengikuti standar yang jelas. Seiring dengan berkembangnya industri kopi, standar kualitas yang diharapkan oleh para penikmat kopi juga semakin tinggi. Oleh karena itu, peran juri sangat vital dalam memastikan bahwa setiap kompetisi tetap objektif, adil, dan transparan.
Namun, untuk dapat memberikan penilaian yang adil dan objektif, juri perlu memiliki pemahaman yang mendalam mengenai berbagai teknik penilaian, seperti penilaian rasa, penampilan, dan teknis lainnya. Sertifikasi ini akan membekali para juri dengan pengetahuan tentang berbagai jenis kompetisi, seperti Barista, Latte Art, Brewers, dan Roasting, serta memberikan wawasan tentang cara menilai kopi secara visual maupun teknis.
Apa yang Diajarkan dalam Program Sertifikasi Juri Nasional Accel Pro Class?
Program ini diselenggarakan selama dua hari dan dibagi menjadi dua sesi utama.
Hari Pertama: Teori dan Sejarah Industri Kopi
Pada hari pertama, peserta akan mendapatkan materi tentang sejarah dan teori dasar mengenai industri kopi dan profesi juri. Materi ini mencakup sejarah kopi, perkembangan industri kopi di Indonesia, serta teori dasar dalam penilaian kopi. Peserta juga akan diberi kesempatan untuk memilih spesialisasi mereka, seperti Barista, Latte Art, Brewers, atau Roasting. Setelah memilih spesialisasi, peserta akan lebih fokus pada penilaian visual (terutama untuk Latte Art) atau penilaian teknis (untuk Barista, Brewers, dan Roasting).
Hari Kedua: Ujian Teori dan Praktikum
Pada hari kedua, peserta akan mengikuti ujian teori yang menguji pemahaman mereka tentang materi yang telah diajarkan. Setelah ujian teori, peserta akan mengikuti ujian praktikum yang menguji kemampuan mereka dalam penilaian kopi berdasarkan spesialisasi yang telah dipilih. Ujian praktikum ini dirancang untuk memastikan bahwa peserta memiliki keterampilan yang cukup untuk menjadi juri kompetisi kopi yang kompeten dan dapat diandalkan.
Kerjasama SCAI dan PT. Santino
Acara Sertifikasi Juri Nasional Accel Pro Class ini juga terwujud berkat kerjasama yang solid antara SCAI (Specialty Coffee Association of Indonesia) dan PT. Santino. Kerjasama ini memungkinkan pelaksanaan program sertifikasi di berbagai kota di Indonesia, menjangkau lebih banyak peserta dan meningkatkan kualitas kompetisi kopi di tingkat nasional. Melalui dukungan ini, SCAI dan PT. Santino bersama-sama memastikan bahwa juri yang terlatih dapat menyaring dan menilai kopi dengan tingkat keahlian yang lebih tinggi, memberikan dampak positif pada industri kopi Indonesia secara keseluruhan.
Dukungan dari Berbagai Pihak
Program Sertifikasi Juri Nasional Accel Pro Class mendapatkan dukungan dari berbagai pihak yang berperan penting dalam kelancaran acara ini. Salah satunya adalah Faema, yang memberikan dukungan berupa mesin kopi Faema X30 dan Faema President GTI sebagai mesin praktik dalam program sertifikasi ini. Mesin-mesin ini sangat mendukung para peserta dalam mempelajari teknik-teknik penilaian kopi yang tepat dan efisien.
Spesifikasi Faema President GTI
Faema President GTI adalah mesin espresso profesional yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan barista di kompetisi kopi. Mesin ini sangat cocok untuk penggunaan di kafe atau kompetisi kopi berkelas. Dengan spesifikasi utama dari mesin Faema President GTI adalah Control Electronic with automatic temperature control, Digital display with temperature control and monitoring, fully professional Steam Wan for optimal milk frothing, Material from Stainless steel body for durability and aesthetics and Advanced programmable dosing, automatic pressure profiling, eco-mode for energy saving. Mesin ini memberikan kinerja yang stabil dan dapat diandalkan, sangat cocok untuk para barista yang menginginkan mesin dengan kontrol presisi dalam setiap aspek pembuatan espresso.
Faema X20 adalah mesin espresso fully automatic yang dirancang untuk memberikan kenyamanan dalam penggunaan serta kualitas kopi yang luar biasa. Mesin ini sangat ideal untuk barista pemula maupun profesional. Mesin ini memungkinkan barista untuk mengatur berbagai parameter secara otomatis, seperti volume air, waktu ekstraksi, dan suhu, yang sangat penting untuk konsistensi hasil kopi.
Dukungan dari PT FFI dan Monin
Sertifikasi Juri Nasional Accel Pro Class juga mendapatkan dukungan dari PT FFI, yang menyediakan susu Omela sebagai bahan baku susu berkualitas tinggi untuk menyajikan kopi dalam kompetisi. Kualitas susu sangat penting dalam menilai cita rasa kopi, terutama dalam kompetisi Latte Art dan Barista, di mana kesempurnaan rasa dan tekstur sangat menentukan hasil penilaian.
Selain itu, Monin, sebagai official syrup sponsor, turut berkontribusi dengan menyediakan berbagai macam sirup yang dapat digunakan dalam praktik pembuatan kopi. Sirup Monin sangat mendukung peserta dalam bereksperimen dengan berbagai rasa dan aroma dalam pembuatan kopi, terutama untuk kompetisi Latte Art dan Brewers, yang memungkinkan para peserta untuk menciptakan kombinasi rasa yang unik dan menggugah selera.
Manfaat Sertifikasi Juri Nasional Accel Pro Class
Ada beberapa manfaat yang dapat diperoleh oleh peserta yang mengikuti program sertifikasi ini:
1. Meningkatkan Kualitas Kompetisi Kopi
Dengan sertifikasi yang diakui secara nasional, program ini akan memastikan bahwa setiap kompetisi kopi di Indonesia memiliki standar penilaian yang tinggi. Juri yang telah disertifikasi akan mampu memberikan penilaian yang objektif, adil, dan akurat, yang pada gilirannya akan meningkatkan kualitas kompetisi kopi itu sendiri.
2. Peluang Karir yang Lebih Luas
Bagi mereka yang tertarik berkarir sebagai juri kompetisi kopi, sertifikasi ini akan membuka peluang yang lebih luas untuk terlibat dalam berbagai kompetisi kopi nasional maupun internasional. Sertifikasi ini memberikan kredibilitas kepada peserta sebagai profesional di bidangnya.
3. Pengakuan Resmi dalam Kompetisi Kopi
Sertifikasi ini kini menjadi persyaratan utama untuk mendapatkan lisensi juri kompetisi kopi. Tanpa mengikuti program ini, seseorang tidak akan dapat menjadi juri kompetisi kopi di Indonesia. Ini memberikan jaminan bahwa hanya juri yang terlatih dan berkompeten yang dapat terlibat dalam kompetisi, sehingga kualitas kompetisi tetap terjaga.
4. Meningkatkan Pengetahuan tentang Kopi
Program ini tidak hanya memberikan keterampilan sebagai juri, tetapi juga memperluas wawasan peserta mengenai berbagai jenis kopi, teknik penyajian, dan metode penilaian yang digunakan dalam kompetisi. Ini adalah kesempatan bagi para penggemar kopi untuk memperdalam pengetahuan mereka di dunia kopi.
Kesimpulan
Sertifikasi Juri Nasional Accel Pro Class adalah langkah penting dalam meningkatkan kualitas kompetisi kopi di Indonesia. Dengan memberikan pelatihan dan sertifikasi kepada para juri, program ini memastikan bahwa kompetisi kopi di Indonesia memiliki standar yang tinggi dan tetap berkualitas. Program ini juga membuka peluang bagi para peserta untuk berkarir sebagai juri kompetisi kopi, sekaligus memberikan kesempatan untuk memperdalam pengetahuan mereka tentang dunia kopi.
Dukungan dari berbagai pihak, termasuk mesin-mesin canggih seperti Faema X30 dan Faema President GTI, serta dukungan dari PT FFI dan Monin, semakin memperkuat program ini. Dengan adanya sertifikasi ini, diharapkan industri kopi Indonesia dapat terus berkembang dan menghasilkan kopi-kopi berkualitas tinggi yang dapat bersaing di pasar internasional.
Kerjasama antara SCAI dan PT. Santino juga memberikan kontribusi besar dalam menjangkau lebih banyak peserta dan memperluas jangkauan program sertifikasi ini ke berbagai kota di Indonesia, meningkatkan kualitas kompetisi kopi secara keseluruhan.